Enginarlı Ve Zeytinli Tavuk

Enginarlı Ve Zeytinli Tavuk Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet tavuk but (Kemiksiz ve derisiz)
• 4 -6 adet konserve enginar kalbi
• 4-5 diş sarımsak (İkiye kesilmiş)
• 6’şar adet siyah ve yeşil zeytin (Çekirdekleri çıkarılmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kişniş
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam pul biber
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 250 ml tavuk veya et suyu
• 1 adet lime rendesi ve suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1-2 yemek kaşığı maydanoz (Kıyılmış)

Enginarlı Ve Zeytinli Tavuk Nasıl Yapılır?

• Tavuğu tuz ve karabiber ile ovduktan sonra tavada zeytinyağında, arada çevirerek her iki tarafını 3-4 dakika kızartın ve tavadan alın.
• Sarımsağı tavaya alarak 1 dakika soteleyin ve tüm baharatları ekleyerek bir spatula ile 30-40 saniye çevirin.
• Sirke ile tavuk suyunu bir kapta karıştırdıktan sonra tavaya ilave edin. Tavanın dibine yapışan lezzetli bölümü spatula ile karıştırarak sosa katmayı ihmal etmeyin ve orta ateşte sosu yarı yarıya çektirin.
• Tavada çektirdiğiniz sosa tavuk, 2’ye ve 4’e kesilmiş enginar kalpleri, siyah ve yeşil zeytini ekleyerek kapağı kapalı durumda kısık/orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Lime rendesi ve suyunu ilave edin ve maydanoz serptikten sonra servis edin.