Enginarlı Bahar Kısırı Tarifi

4-6 kişilik enginarlı nasıl yapılır? İşte adım adım enginarlı bahar kısırı tarifi…

Enginarlı Kısır Tarifi Malzemeleri:​

• 5 adet sakız enginarı
• 2 su bardağı ince bulgur
• 200 gr yarı kurutulmuş domates (küp küp kesilmiş
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• Yarı demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber (arzuya göre acı)
• zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Enginarlı Bahar Kısırı Adım Adım Tarifi​

1. Enginarı temizleyip incecik dilimleyin.
2. 2 su bardağı suyla derin ve küçük bir tencereye alıp biraz tuz atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
3. Diğer tüm yeşillikleri temizleyin ve ince ince doğrayın.
4. Haşlanan enginarı sudan çıkarın.
5. Enginarın haşlama suyunun içine bulguru ve bir su bardağı sıcak suyu koyup kapağını kapatın.
6. 10 dakika şişmesi için bekleyin.
7. Ateşe almayın.
8. Bulgur yumuşayınca kalan tüm malzemeyi karıştırıp limon suyunu ekleyin.
9. Lezzetini damak tadınıza göre ayarlayın ve soğuk olarak servis yapın.

Tarif: Yemek kitapları yarışmalarının Oscar’ı olarak bilinen Gourmand Cookbook Ödülleri 2021’de “Yılın Yazarı” seçilen şef yazar Aydan Üstkanat

Kaynak: İlkbahar / PharmeticSağlık Dergisi