DOLAR
33,0372
EURO
35,9878
ALTIN
2.559,61
BIST
11.064,85
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
32°C
İstanbul
32°C
Açık
Pazartesi Açık
33°C
Salı Parçalı Bulutlu
33°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
34°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
33°C

Dünyanın en tehlikeli peyniri: Casu marzu

Dünyada beslenme trendleri daha çok sağlıklı besinlere yönelse de halen sağlık için birçok tehlikesi bulunan ama yine de tüketilen yiyecekler …

Dünyanın en tehlikeli peyniri: Casu marzu
10.05.2022 17:41
A+
A-

Dünyada beslenme trendleri daha çok sağlıklı besinlere yönelse de halen sağlık için birçok tehlikesi bulunan ama yine de tüketilen yiyecekler bulunuyor. Bunların içerisinde en dikkat çekeni ise kuşkusuz İtalya’nın Sardunya bölgesinde popüler olan Casu marzu peyniri…. Dünyanın en tehlikeli peynirinin üretim aşaması kadar tüketim aşaması da biraz mide bulandırıcı… Ancak yine de yasa dışı yollarla ticareti sürüyor.

İtalya’nın Sardunya adası, bölgede son derece popüler olan 2009’da Guinness Dünya Rekorlar Kitabı’na ‘dünyanın en tehlikeli peyniri’ olarak geçen Casu Marzu’nun anavatanı olarak kabul ediliyor.

Dünyanın en tehlikeli peyniri olan ‘casu marzu’nun hikayesi oldukça ilginç ve belki biraz mide bulandırıcı… Ama buna rağmen geleneksel İtalyan aileleri ve gurmeler hala bu peynire çok düşkün…

İtalya’nın Sardinya koyununun sütünden yapılan bu yumuşak peynir açıkta fermante olmaya bırakılıyor ki sinekler içine yumurtalarını bırakabilsin. Fermantasyonu yumurtalardan çıkan larvalar sağlıyor ve peynir içinde larvalar varken yeniyor.

BAZILARI KURTÇUKLARLA BİRLİKTE YİYOR

Üstelik işin tehlikeli kısmı peynirin içinde canlı larvaların olması değil ölü larvaların olması. Peynirdeki larvalar ölüyse bağırsak çeperine zarar verebiliyor ve ciddi rahatsızlıklara yol açabiliyor.

Dünyanın En Tehlikeli Peyniri: Casu Marzu

Casu Marzu, yerken gözlerinize dikkat etmeniz gereken nadir yiyeceklerden biri çünkü peynirdeki böcekler fırlayabiliyorlar. Bölgedeki bazı yerliler bu kurtçukları temizlemeyi tercih ederken bazıları ise doğal haliyle tüketiyor.

Casa Marzu, Akdeniz meralarını hatırlatan yoğun ve baharatlı bir tada sahip ve uzun süre ağızda kalıcı olmasıyla biliniyor.

AFRODİZYAK ETKİSİ…

Bazıları bunun bir afrodizyak olduğunu söylüyor. Diğerleri ise kurtçukların ısırmadan kurtulabileceği ve bağırsakta miyaz, mikro delikler oluşturabileceği için insan sağlığı için tehlikeli olabileceği konusunda ısrarlı…

Avrupa Birliği ülkelerinin yanı sıra İtalya’da da satışı yasak olan bu peynir Sardunya Bölgesi’nde karaborsa da satılıyor. Sardunyalı bir gastronom olan Paolo Solinas, “Kurtçuk istilası bu peynirin büyüsü ve zevkidir” ifadelerinde bulunurken, peynirin özellikle Haziran ayı sonlarında üretildiğini vurguladı.

Casu marzu, Sardunya’nın geleneksel bir ürünü olarak tescil edilmiştir ve yerel olarak korunmaktadır. Yine de, parazitlerin bulaştığı gıdaların tüketimini yasaklayan yasalar nedeniyle 1962’den beri İtalyan hükümeti tarafından yasadışı kabul ediliyor.

Peyniri satanlar 50 bin euro’ya kadar para cezası ile cezalandırılıyor. Ancak Sardunya yerlileri tüm bu yasaklamalara rağmen peyniri tüketmeye devam ediyor…

ETİKETLER: , , , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.